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Zhou Qing
La sicurezza alimentare in Cina
Collana:
l'alingua
Video presentazione 
pp 475 25,00 €
Anno pubblicazione: 2008
ISBN: 9788877708366
Saggio di Zhou Qing pubblicato nella collana "l'alingua".
Il libro è corredato da un ricco inserto di illustrazioni a colori. |
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Un documento eccezionale sulla disastrosa situazione alimentare in Cina e sul pericolo connesso alle esportazioni di prodotti cinesi all'estero. Un resoconto dettagliato – attraverso le testimonianze di produttori di generi alimentari, itticoltori, commercianti, ristoratori, contadini, medici, ricercatori e semplici consumatori – sull'utilizzo di anticoncezionali, ormoni, pesticidi, coloranti, anabolizzanti, additivi tossici nella produzione e nella conservazione dei prodotti alimentari.
Questo libro, uscito in Cina nel 2006, è stato immediatamente messo all'indice dal governo cinese. Nello stesso anno, è stato premiato a Berlino al Lettre Ulysses Award for the Art of Reportage.
Dice l'autore: "Il terrore di un regime dittatoriale ha fatto convergere l'interesse dei cinesi in un'unica direzione. Vista l'impossibilità di partecipare all'attività economica e politica, il cibo diventa parte essenziale della vita quotidiana, assurge a status symbol, a dimostrazione del valore dell'esistenza. La realtà in cui viviamo non ci garantisce più il minimo indispensabile... occorre scoprire il terrore e le menzogne su cui si regge questo regime. Io ho deciso d'incominciare dal problema del cibo, perché in questo ambito siamo arrivati a una situazione esasperante". |
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Intervista a Zhou Qing 2 ING - Villa San Carlo Borromeo
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Intervista a Zhou Qing ITA - Villa San Carlo Borromeo
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Video del libro "La sicurezza alimentare in Cina" di Zhou Qing
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Introduzione Il destino dell'uomo è sulla bocca di tutti
Parte prima – Dalla guerra dell'oppio a quella per la sicurezza alimentare
Parte seconda – Come la carne magra è diventata un mostro in Cina
- I carnivori
- Come la carne magra in Cina è diventata un mostro che fa impallidire solo a nominarlo
- I maiali gestiti collettivamente
Parte terza – Il cielo è andato in frantumi
La trasformazione del millenario xiaochi
‑ Le verdure fermentate nel Sichuan, un biglietto da visita per questa regione
‑ La zuppa di pesce in agro del Guizhou
‑ Il pesce bollito e il granchio piccante fragrante
‑ La sfoglia di riso fredda dello Shanxi
‑ Gli zongzi della festa Duanwu (festa delle barche a forma di drago)
‑ Il tofu, delicatezza cinese tramandataci da millenni, come è potuto diventare un problema abnorme?
I più recenti casi di problemi per la sicurezza alimentare
‑ Un terzo dei tumori è causato dal cibo
‑ L'uso di additivi vietati nella preparazione dei prodotti del cocco di Hainan
‑ I boccioli di giglio emerocallide avvelenati invadono la Cina
‑ Un alimento di uso quotidiano gravemente adulterato: il sale da cucina
‑ Casi diversificati d'intossicazione alimentare
‑ Storie di trattamenti di bellezza, di lifting e di ringiovanimento degli alimenti
Indagine sull'attuale situazione alimentare di un ceto sociale debole: gli operai di origine contadina
La vicenda del latte in polvere avvelenato della città di Fuyang nell'Anhui: la punta dell'iceberg
Parte quarta – La nuova storia di Nüwa che ripara il cielo
Una mano, per quanto grande, non può coprire il cielo: l'apertura nell'ambito della sicurezza alimentare ai mass media è da considerarsi l'unico mezzo per migliorare la situazione attuale
‑ Il problema principale è come proteggere i diritti dei giornalisti
‑ Combattere perché il giornalista Zi Beijia possa avere l'occasione di difendersi dall'accusa di avere diffuso la notizia falsa dei baoziripieni di cartone di Pechino
‑ Avvertimento al Ministero della propaganda del governo centrale: evitate di provocare ulteriori scontri sociali per proteggere gli interessi di poche persone
‑ Zi Beijia non è colpevole. L'avvocato nutre seri dubbi sulkle motivazioni della condanna relativa al caso dei baozi ripieni di cartone
Postfazione – Chi non ha il senso del dovere viene eliminato
Inserto fotografico
Appendici
‑ Avvertenze alimentari per un visitatore in viaggio in Cina
‑ Il Lettre Ulysses Award for the Art of Reportage
‑ Presentazione del libro alla giuria del Lettre Ulysses Award for the Art of Reportage dell'anno 2006
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